lawendowa

lawendowa

sobota, 3 stycznia 2015

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Kto lubi brokuły ręka do góry :) Ja uwielbiam...a najbardziej zapiekane pod różnego rodzaju kołderką , z sosami, makaronem czy ryżem .
Dzisiaj na pierwsze danie miałam pomidorową ale raczej codziennie staram się robić dwa dania bo takie z nas głodomory:)
A że w lodówce miałam kilka składników i między innymi właśnie brokuły to zrobiłam zapiekankę z kurczakiem i ryżem pychota naprawdę polecam! 
Przepis jest banalnie prosty i z pewnością weźmiesz dokładkę...u mnie nie zostało nic ;)



Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 brokuł
200 g ryżu 
3 marchewki (ja dałam 2 większe)
1 cebula
2 ząbki czosnku 
50 ml wody 
100 g żółtego sera 
1 łyżka sosu sojowego
rozmaryn, tymianek, kurkuma
sól, pieprz


Czosnek i cebulkę pokroić w kostkę i dusić razem z marchwią (startą na grubej tarce)













Serek pokroiłam w plastry aby potem przykryć nim brokuły


i trochę starłam na grubej tarce i posypałam ...najważniejsze aby się stopił:)


                                                      Mięsko pokroić w kostkę    


przyprawić ziołami i następnie zrumienić 





Cebulę, czosnek i marchew dusimy na małym ogniu
Dodajemy odrobinę kurkumy (można dać do ryżu)



                                                       Warzywa mieszamy z ryżem



Nakładamy mięso



i następnie brokuły



Posypujemy żółtym serem  i układamy jego plastry, z których powstanie przepyszna "kołderka" 














Smacznego ! 


Pierś kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Smażyć na rozgrzanej patelni około 5-10 minut .

Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do lekko posolonej wody nie gotować tylko lekko zaparzyć od 3-5  min. 

Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu. 

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekane ząbki czosnku. Dodać startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, wodę i sos sojowy. Dusić przez 10 minut. 

Gotowe warzywa wymieszać z ugotowanym ryżem. Ja wcześniej do warzyw dodałam odrobinę kurkumy. Ułożyć je na dnie naczynia żaroodpornego. Następnie dodać kawałki kurczaka i brokuły. 

Posypać startym serem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC (termoobieg) na ok 20 min do roztopienia się sera.